Jakeli Wines – Saperavi – Khashmi – unfiltered- Qvevri 2021 – 97 points ZWC
Quando esprimo il mio amore per questo vino, ogni parola diventa superflua, ogni argomento si assottiglia, ogni sensazione diventa indescrivibile se un calice non è da conforto alla degustazione e completare l’esperienza.
Il suo colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei quando è giovane e tende al rosso porpora con gli anni passati in bottiglia.
La parte olfattiva in questo vino, credo sia la migliore che possa esprimere il vitigno Saperavi. Profondo, intenso, quasi a penetrare il chicco ed uscirne immersi nei suoi profumi. Trovi subito note fruttate di cachi, gelsi maturi, pesca, more, amarene e fragole. In sottofondo le note erbacee e balsamiche riempiono il naso creando sfumature accattivante che arrivano direttamente al cervello e se ne impossessano. Rosmarino, salvia, liquirizia, ginepro, lasciano il posto a sentori di terra, argilla bagnata e sottobosco.
Al palato, se bevuto giovane, risulta ampio e profondo, le note olfattive raggiungono immediatamente le papille gustative e se ne impossessano regalando freschezza. Con la sua giusta acidità e consistenza, questo vino è destinato ad invecchiare, e dopo qualche anno in bottiglia diventa complesso, elegante senza perdere il suo fascino di vino diretto.
Come già detto prima, le papille gustative, vengono sfiorate dal tannino, e gli intensi sentori di frutta colpiscono con equilibrio e persistenza gustativa. Le leggere note ossidative-ferrose che rilasciano il gusto di argilla, altro non sono che le caratteristiche incisive del Qvevri da oltre 300 anni usato per la vinificazione.
Godetevi un calice di Saperavi di Zaza Jakeli senza obbligatoriamente abbinarlo al cibo. Il godimento di questo vino di grande carattere da un vero senso del territorio, permette la connessione diretta e mentale con il luogo in cui è nato, la meravigliosa Georgia, terra di storia e di vino.
Zosimo advises:
Aging: suitable for aging
Investment: excellent
Value for money: excellent
pleasantness index: 9/10
Commercial Contact:
Jakeli Wines – Georgia
Telavi – Georgia
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